Ambiance jazzy garantie avec galerie des plus grands Jazzmen à l’entrée…
Dès le réveil, un plantureux buffet avec viennoiseries, différentes variétés de pain, charcuterie locale, fromage, céréales, produits laitiers… sans oublier les madeleines artisanales ou tout autre gourmandise.
Côté boissons, un café moulu à la minute développe sa finesse d’arôme, un large choix de thés et de tisanes présenté dans une boîte à thés en bois patiné et tapisserie ancienne ravira les amateurs, chocolat, lait froid et chaud sont également à disposition ainsi que plusieurs jus de fruits.
Le restaurant du Carlina vous accueille à certaines périodes de l’hiver uniquement.
Quelques extraits de notre carte de l’hiver 2024…
ENTREES
Foie gras de canard mi cuit, chutney de pommes et échalotes
Rouleau de truite fumée, concombre, fromage frais, pickles de cébette et œufs de truite
Aumonière de reblochon gratiné, confit d’oignons et sauce meurette
6 huîtres Marennes d’Oléron
Planche de charcuterie de montagne
PLATS
Suprême de volaille rôtie, héliantis sauté et polenta crémeuse
Côte de bœuf, 3 sauces, frites maison et salade verte (pour 2 pers)
Noix de Saint Jacques rôties au lard, fondue de poireau, tuile à l’encre de seiche
Pavé de saumon, crémeux de chou-fleur au beurre noisette, pommes Maxime
Fondue savoyarde, salade verte
Tartiflette salade verte
DESSERTS
Crumble pomme / poire boule de glace vanille
Soufflé au chocolat et Génépi sorbet aux fruits
Tartelette aux myrtilles
Moelleux chocolat au yuzu
Planche de fromages du moment
En sus de ces propositions, un menu du jour entrée-plat-dessert est proposé.
Les enfants de moins de12 ans peuvent également bénéficier d’un menu adapté.