Le restaurant

Ambiance jazzy garantie avec galerie des plus grands Jazzmen à l'entrée...
Avec une si bonne musique, "Il n'y a pas que le service qui swingue" écrivait le guide Gault & Millau, il y a quelques années.
Dans le cadre de la demi-pension, une formule intéressante pour tous de "menu-carte" à large choix pour éviter l'écueil du menu imposé  plaira aux gourmets les plus exigeants.



Quelques extraits de la carte :

Première assiette :

- Salade d'épinards frais, huile de noix copeaux de vieux Comté
- Ravioles de foie gras aux herbes
- Carpaccio de thon mariné aux épices
- Salade croquante de légumes carpaccio de betteraves à la fleur de sel

Deuxième assiette :

- Mi-cru mi-cuit de saumon minestrone de légumes
- Bar rôti pesto de basilic
- Noisettes de lièvre façon royale
- Carré d'agneau frotté d'herbes et gousses d'ail confites
- Tartiflette des Aravis et salade verte
- Fondue savoyarde et salade verte

Assiette gourmande :

- Moelleux au chocolat noir
- Palettes de sorbets aux fruits frais
- Soufflé à l'orange sorbet au cacao
- Tarte aux myrtilles

Ainsi que les suggestions quotidiennes du chef...

 
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