Le restaurant

Ambiance jazzy garantie avec galerie des plus grands Jazzmen à l'entrée...
Avec une si bonne musique, "Il n'y a pas que le service qui swingue" écrivait le guide Gault & Millau, il y a quelques années.
Dans le cadre de la demi-pension, une formule menu variant quotidiennement au gré des inspirations du chef.

Dès le réveil, un plantureux buffet avec viennoiseries, différentes variétés de pain, charcuterie locale, fromage, céréales, produits laitiers... sans oublier les délices du chef : cookies, cannelés... ou tout autre gourmandise au gré de ses inspirations.

Côté boissons, un café moulu à la minute développe sa finesse d'arôme, un large choix de thés et de tisanes présenté dans une boîte à thés en bois patiné et tapisserie ancienne ravira les amateurs, chocolat, lait froid et chaud sont également à disposition ainsi que plusieurs jus de fruits.

Pour le déjeuner ou le dîner, quelques extraits de la carte :

Première assiette :

- Foie gras au naturel préparé par nos soins chutney de cerises noires
- Gaspacho de tomate, grisini au sésame
- Bouquet d’asperges vinaigrette miel noisette et romarin 
- Duo de saumon cœur de filet fumé par nos soins et son tartare
- Planche de charcuterie de montagne
-Melon à l’italienne
-Chipirons à la plancha persillade et vinaigre de cidre

Deuxième assiette :

Tradition
- Tartiflette, jeunes pousses de salades
- Fondue crémeuse aux trois fromages de Savoie jeunes pousses de salades

Découvrir
- Epaule d’agneau de 7 heures au citron confit
- Paleron de veau braisé façon grand mère
- Tournedos de filet de bœuf* au poivre  (*origine Union européenne)
- Steak tartare (préparé par nos soins)
- Pavé de cabillaud sauce vierge
- Brochette de Saint Jacques à la citronnelle


Assiette gourmande :

- Assiette de fromages du moment
- Palette de sorbets
- Moelleux au chocolat 
- Pomme au four sablé craquant noisette glace vanille
- Millefeuille aux framboises
- Soupe de fraises au vin rouge
- Tartelette aux myrtilles

Ainsi que les suggestions quotidiennes du chef...

 A destination des enfants qui le souhaitent, une petite sélection de plats plus simples est proposée.

Pour accompagner le repas, un large de choix de vin* est offert. La carte compte environ 80 entrées.
Le voyage gustatif peut alors s'orienter vers les fameuses régions françaises (Bourgogne, Bordelais, Val de Loire, Côtes du Rhônes, Champagne) ou plus localement, vers la découverte des différents crus de Savoie, ou encore s'étendre hors frontières chez nos voisins italiens ou espagnols, voire sur des continents plus lointains, en Australie ou en Californie.

* à consommer avec modération

 
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