Le restaurant

Ambiance jazzy garantie avec galerie des plus grands Jazzmen à l'entrée...
Avec une si bonne musique, "Il n'y a pas que le service qui swingue" écrivait le guide Gault & Millau, il y a quelques années.
Dans le cadre de la demi-pension, une formule menu variant quotidiennement au gré des inspirations du chef.

Dès le réveil, un plantureux buffet avec viennoiseries, différentes variétés de pain, charcuterie locale, fromage, céréales, produits laitiers... sans oublier les délices du chef : cookies, cannelés... ou tout autre gourmandise au gré de ses inspirations.

Côté boissons, un café moulu à la minute développe sa finesse d'arôme, un large choix de thés et de tisanes présenté dans une boîte à thés en bois patiné et tapisserie ancienne ravira les amateurs, chocolat, lait froid et chaud sont également à disposition ainsi que plusieurs jus de fruits.

Pour le déjeuner ou le dîner, quelques extraits de la carte :

Première assiette :

- Tranche de terrine de foie gras naturel préparée par nos soins
- Gaspacho picotant croustillant de crevettes
- Carpaccio de betteraves saumon mi-sel et nage au miel
- Rillette de féra fumée émulsion chaude au céleri

Deuxième assiette :

Tradition
- Tartiflette jeunes pousses de salade
- Fondue crémeuse aux 3 fromage de Savoie jeunes pousses de salade

Découvrir
- Souris d'agneau à l'ail confit
- Tournedos de filet de boeuf jus kikoman
- Pavé de saumon caramel de cerfeuil
- Magret rôti huile viege à la mangue


Assiette gourmande :

- Fromages de région jeunes pousses de salade
- Chocolat chaud à la cannelle et sa tuile
- Tarte soufflée givrée à l'orange
- Coupe de sorbets
- Moelleux au chocolat
- Poire au vin sorbet verveine 

Ainsi que les suggestions quotidiennes du chef...

 A destination des enfants qui le souhaitent, une petite sélection de plats plus simples est proposée.

Pour accompagner le repas, un large de choix de vin* est offert. La carte compte environ 80 entrées.
Le voyage gustatif peut alors s'orienter vers les fameuses régions françaises (Bourgogne, Bordelais, Val de Loire, Côtes du Rhônes, Champagne) ou plus localement, vers la découverte des différents crus de Savoie, ou encore s'étendre hors frontières chez nos voisins italiens ou espagnols, voire sur des continents plus lointains, en Australie ou en Californie.

* à consommer avec modération

 
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